על תזונה, דיאטה וניפוץ מיתוסים

קיימים לא מעט מיתוסים הקשורים לתזונה ולדיאטה, להלן חמישה מיתוסים מוכרים ומידת אמינותם על פי רופאים ותזונאים מוסמכים:

1. ארוחות ליליות משמינות יותר – הדבר נכון באופן חלקי

אין זה נכון להגיד כי הארוחות עצמן משמינות יותר.
שכן כמות הקלוריות במוצר אינה משתנה, אך נכון להגיד כי בשעות הלילה, כאשר אנו ישנים, אנו לא מניעים את גופינו ולכן לא מיוצרת מספיק אנרגיה לצורך פעילות תקינה של מערכות הגוף.
בין היתר מערכת העיכול, אשר עובדת בצורה איטית יותר וגורמת לקצב חילוף החומרים להיות איטי יותר.
יחד עם זאת, אין זה מומלץ ללכת לישון כאשר רעב מקונן בנו, במיוחד במקרים בהם לא אכלנו בצורה מאוזנת במהלך היום.

2. על מנת לרדת במשקל יש להימנע לחלוטין משמן – לא נכון

נכון להגיד כי בשמן קלוריות רבות, וצריכה מרובה של שמן אינה בריאה לגופינו.
יחד עם זאת, יש לדעת להבדיל בין שומנים "טובים" ושומנים "רעים" .
שכן שומנים טובים מועילים מאוד לקצב חילוף חומרים תקין של הגוף, והימנעות גמורה משמן עלולה להוביל לשיבוש במערכת העיכול.
דיאטניות רבות משלבות בתפריט היומי של אנשים המעוניינים לרדת במשקל כ 2 כפות שמן ביום.

3. על מנת לרדת במשקל יש להימנע לחלוטין מפחמימות – לא נכון

הימנעות מוחלטת מפחמימות עלולה להוביל לעייפות ולחוסר אנרגיה, שכן פחמימות הינן מקור אנרגיה עבורנו, וצריכה מאוזנת שלהן לא תוביל לעלייה במשקל.
יחד עם זאת, מומלץ לצרוך פחמימות דלות שומן כמו תפוחי אדמה ואורז , ולהימנע ככל הניתן מפחמימות עתירות שומן כמו בצקים למיניהם.

4. ירקות טריים טובים יותר ובעלי ערך תזונתי גבוה יותר מירקות קפואים – לא נכון

למעשה, ההפך הגמור הוא הנכון- ההקפאה המהירה לה זוכים הירקות מרגע קטיפתם משמרת את הוויטמינים וערכם התזונתי.
לעומת זאת, הזמן הארוך בין קטיפת ירקות טריים לבין מכירתם בסופרים או בשווקים השונים איננו ברור, ולא מעט אנו נתקלים בירקות רקובים וחסרי ערך תזונתי.

5. כמות המים האידיאלית אותה עלינו לשתות ביום היא 8 כוסות – לא מדויק

קשה להעריך מהי כמות המים האידיאלית אותה עלינו לשתות מדי יום, מהסיבה הפשוטה שמעבר למים מינרליים או מים מהברז, אנו מקבלים מים גם ממקורות מזון שונים, כמו מרק למשל, ולא ניתן לדעת באופן מדויק איזו כמות צרכנו בסך הכל.

השיטה הטובה ביותר לדעת כי אנו שותים מים בכמות מספקת ואיננו בסכנת התייבשות היא בדיקת צבע השתן.
אם צבעו כהה, סימן שלא שתינו מספיק מים ועלינו לשתות יותר.